Grube Magazin

Das richtige Werkzeug, das perfekte Kleidungsstück: Sie suchen Beratung oder sind auf der Suche nach Inspiration? Unser Magazin vermittelt Ihnen tiefergehende Einblicke in unsere Sortimente um Sie bei der Produktauswahl zu unterstützen. Neben der Produktberatung finden Sie Beiträge zu aktuellen Themen rund um Wald, Jagd, Natur und Garten, Pflegeanleitungen, DIY-Tipps und Einblicke in die GRUBE Unternehmenskultur.

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#jagd#wildbret#wildkammer#zerwirken#wildhygiene#wildkühlung
Sechs Dinge, die Sie beim Umgang mit Wildbret beachten sollten

In einer Zeit, in der die Rückkehr zur Regionalität, Klimaschutz und nachhaltigen Ernährung immer mehr an Bedeutung gewinnen, rückt die Jagd als nachhaltige Nahrungsquelle vermehrt ins Blickfeld. Doch Wildbret ist nicht nur eine gesunde Alternative zu konventionellem Fleisch, sondern auch ein wertvolles Gut, das sorgfältig behandelt werden sollte.

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#rezepte#produktberatung#wildrezepte#wildbret#kochen
Kaufberatung Vakuumiergeräte

Worauf kommt es bei einem Vakuumiergerät zur Wildbretveredelung wirklich an? Jens Werkmeister berichtet von seinen Erfahrungen, stellt Möglichkeiten und Einsatzgebiete vor und zeigt auf, worauf es bei der Auswahl eines passenden Gerätes ankommt.

Kaufberatung Vakuumierer
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#rezepte#wildrezepte#wildbret#regional
Regionales Wildbret direkt vermarkten und verwerten

Die Drückjagd-Saison und damit auch die Wildbret-Saison haben längst begonnen. Jäger versuchen, mit Drück- und Treibjagden sowie Sammelansitzen die vorgegebenen Abschusszahlen zu erfüllen und vor allem den Schwarzwildbestand zu reduzieren. Doch ASP-Beschränkungen machen die Durchführung von Gesellschaftsjagden extrem schwer. Aber nicht nur die Durchführung der Jagden ist schwerer geworden, sondern auch die regionale Vermarktung des Wildbrets. Durch aktuelle wirtschaftliche Entwicklungen, die sich auf Gaststätten, Restaurants und Hotels auswirken, fallen den Revierinhabern wichtige Abnehmer weg. Viele Revierinhaber blieben auf hochwertigem Wildbret sitzen oder müssen es teilweise zu Dumpingpreisen veräußern. Im folgenden Beitrag finden Sie Vermarktungsplattformen und Tipps zur Direktvermarktung und Weiterverarbeitung von heimischem Wildbret.

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#rezepte#tipps+tricks#aufbrechen#ringeln#hygiene#wildbret
Wild aufbrechen - Klassisch oder Ringeln?

Zur Jagd gehört nicht nur das Erlegen von Wild, sondern auch die rote Arbeit. Als rote Arbeit wird das Aufbrechen und Weiterverarbeiten des erlegten Wildtieres bezeichnet. Wie in den meisten Bereichen der Lebensmittelverarbeitung haben auch hier moderne Technik und neue Hygienevorschriften Einzug gehalten. Für die richtige Wildbrethygiene ist es wichtig, dass Sie Ihr erlegtes Schalenwild effektiv, wildbretschonend und hygienisch einwandfrei aufbrechen. Dies gelingt natürlich am besten zu Hause in einer dafür ausgestatteten Wildkammer. Wir möchten wir Ihnen die zwei Arten Wild aufzubrechen – Klassisch oder Ringeln – vorstellen.

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#rezepte#wildbret#outdoor#wildrezepte
Rezept - Pulled Reh

Pulled Pork ist ein klassisches Barbecue-Gericht aus den USA. Neben Spare Ribs und Hamburgern dürfen sie zu keinem sommerlichen Grillen fehlen. Wir haben uns das Rezept des Pulled Porks vorgenommen und es statt einer Schweineschulter auf eine Rehkeule umgewandelt.